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推车式蒸箱是如何保障馒头口感的?
推车式蒸箱是如何保障馒头口感的?

三个因素用蒸箱蒸馒头需要注意几个因素:时间、温度、受热蒸馒头的时间不能过长也不能过短,要时间刚刚好,馒头入口才会香甜。

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打饭神器——翔鹰米饭分装机
打饭神器——翔鹰米饭分装机

翔鹰米饭分装机,亦称自动打饭机,采用的是食品级304不锈钢材质制造。不仅能保证食品安全卫生,而且工艺高端,性能稳定。翔鹰米饭分装机机械手臂抓取饭、菜装置,注入罐内;自动计量,自动分饭、分菜,装盒,一套流程行云流水。...

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翔鹰蒸汽发生器的妙用
翔鹰蒸汽发生器的妙用

蒸汽发生器是指利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。应用于食品厂、豆制品厂、服装厂、酒店、食堂等。

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建中央厨房要选好的三条线
建中央厨房要选好的三条线

建中央厨房是一个系统性工程,涉及到设计学、工程学、机械学等方面,这让很多人一筹莫展。其实建中央厨房也没那么难,关键要抓好几条线——米饭生产线、蔬菜清洗线和餐具清洗消毒线。因为一般中央厨房都可分为五个区...

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分分钟了解蒸汽加热、燃气加热和电加热
分分钟了解蒸汽加热、燃气加热和电加热

蒸汽加热一般是以一定压力的蒸汽为热源,进行加热。燃气加热一般是指用天然气为燃料进行加热,有时候需要用蒸汽发生器转换成蒸汽。电加热一般是指用电加热管对导热油进行加热。

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翔鹰油炸机是如何实现无烟循环油炸的?
翔鹰油炸机是如何实现无烟循环油炸的?

首先,翔鹰油炸机采用的是油水分离结构,这样可以很好的控制油和水的份量。创新的油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽,并透入油层给炸油补充水分,从而抑制油不大量挥发,实现无烟油炸。

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几家分店适合建中央厨房?
几家分店适合建中央厨房?

一般情况下,有6家分店就开始要考虑筹建中央厨房了,具体还是要看餐饮企业的店面大小、营业额度和未来规划。

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备受关注的翔鹰炒菜机器人究竟有何不同?
备受关注的翔鹰炒菜机器人究竟有何不同?

首先,翔鹰炒菜机器人是属于中央厨房的大型炒菜机器人。翔鹰炒菜机器人款式各异,大小不一,小到50L大到500L容量的皆有。翔鹰炒菜机器人,主要是更加自动化,智能化,炒菜还不赖。翔鹰炒菜机器人,功能多多,里面存储数百道菜序...

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米饭生产线的工艺流程
米饭生产线的工艺流程

米饭生产线最初是由日本研发的,由日网株式会机械部生产。由于米饭生产线在国内很有发展市。90年代一些眼光独到的人开始引进日本技术制造米饭生产线。这其中有名的就是翔鹰和乐鹰。

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商用炒锅用电好还是燃气省钱
商用炒锅用电好还是燃气省钱

一般来说蒸汽炒锅省钱,然后是燃气,最后是电气。具体还是看自己园区的蒸汽价格、燃气价格和电气价格。

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9992019银河国际的产品质量如何?
9992019银河国际的产品质量如何?

9992019银河国际主要生产米饭生产线系列、洗碗机系列、燃气/蒸汽可倾炒锅系列、燃气/电热可倾汤锅系列、蒸汽型推车式蒸箱、热风消毒柜、自动恒温油炸机、洗菜机系列等中央厨房设备。9992019银河国际...

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论中央厨房设备与传统厨房设备有什么区别?
论中央厨房设备与传统厨房设备有什么区别?

随着现代餐饮行业,连锁餐饮的蓬勃发展,中央厨房已经成为连锁餐饮发展产生质变的必经之路。虽然两者都是属于厨房餐饮行业,但是却又有本质上的不同。所以在这里谈谈中央厨房与传统商厨的之间的区别及个人见解。

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翔鹰为你阐述热风循环消毒柜的使用常识?
翔鹰为你阐述热风循环消毒柜的使用常识?

热风循环消毒柜相对来说是一种大型的消毒器械,主要是通过高浓度的臭氧与高温结合的一种循环性的烘干的消毒系统,通常是运用于学校、食堂、宾馆等一些要对大量物品进行消毒的场所;那么,热风循环消毒柜有哪些使用常识呢?下面就...

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翔鹰告诉你全自动洗菜机都有哪些功能?
翔鹰告诉你全自动洗菜机都有哪些功能?

我们都知道如果是以前的蔬菜我们可以洗洗就可以吃,但是现在的蔬菜是不能洗洗就吃的,因为上面有各种农药以及催熟剂等,所以现在的蔬菜我们手洗是洗不干净的,就要用到全自动洗菜机,不管是商用的洗菜机还是家用洗菜机,都给我...

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